金沙js6038 养生妙方 水煮活鱼的做法

水煮活鱼的做法



水煮活鱼的的家常做法,水煮活鱼怎么做好吃

一、草鱼请商家片好,分成鱼片和鱼头鱼骨部分分别洗净

二、鱼头鱼骨部分水煮活鱼的食材和调料:酒、姜粉、盐和白胡椒粉腌制半个小时

三、鱼片水煮活鱼的食材和调料:酒、盐、胡椒粉、姜粉、生粉、蛋清抓匀腌制入味

四、姜、蒜切片,白菜切寸断,黄瓜切滚刀

五、锅内入油(比平时炒菜量要多些),小火爆香姜蒜片

六、加入水煮鱼调味酱和干辣椒翻炒出香味

七、加入鱼头再次翻炒均匀后,烹入料酒,加入热水、盐和白菜

八、待锅快开时候放入黄瓜丁和黄豆芽,烧开

九、取一大盆,将锅内煮好的食材捞起

十、等汤再次开时候,放入腌制好的鱼片,看鱼片一变色即可和锅内汤汁一起倒在之前的食材上

十一、撒上剩下的辣椒粉、白芝麻、香葱末、花椒粒和蒜末

十二、锅内放入比炒菜多3倍左右的油,小火爆香辣椒粉,带油温高时,浇在煮好的活鱼上即可

天气渐凉,酸菜鱼、水煮鱼之类的食物又开始进入我的视线。偷懒的日子里,大人2位会挂个电话让楼下的饭店送一份做好的,但每次吃完嘴里总感觉腻腻的,舞和大人都担心人家用的油有问题,地沟油?还是其他的?更重要的是每次都感觉分量不足,一份4斤多的被我们划拉几下就差不多了。和自己做的分量就是没法比啊,其实舞个人觉得,只要花点心思,在家也一样能做出嫩滑美味的水煮鱼啊,更重要的是,那油吃着也让你放心啊。

水煮活鱼的食材和调料:

活草鱼1800克 黄豆芽 白菜 黄瓜
水煮鱼调味包一份(含一份调味酱和一包的辣椒粉) 姜适量 蒜一颗 干辣椒适量
白芝麻适量 花椒适量 香葱末适量(也可以用香菜代替,更香哈)

家常美食小贴士:

1、鱼片事先用生粉腌制,这样做出的鱼肉会很嫩滑的,另外鱼片和鱼头分开煮,就避免了鱼肉被碰碎

2、调味品的多少最终还是要根据你的口味放,喜欢辣的可以另外多放些干辣椒、辣味豆瓣酱之类的,喜欢咸口的就另外加点盐吧

3、辅料也可以根据你的喜好放

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