金沙js6038 养生妙方 金沙6038网站手撕青椒烂茄糊的做法

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家常美食小贴士:

1、青椒手撕出来的效果绝对不同于刀切。其实茄子最好也能手撕,我是实在撕不动就作罢。另外茄子大小随意,如果喜欢吃纯茄糊就切小丁,我是想吃到点茄肉所以切的比较大块。

2、炒的时候有意识的划拉划拉茄子给划拉烂了就对了。

3、大量生抽的意思是,首要用生抽加味儿,直到感觉加生抽咸度也还不够的情况下,才补盐。

4、出锅前可以补几滴醋提味,如果想体验云端辣感就千万不要放太多醋,醋多了虽然也很好吃,但辣感会大大降低哟。

5、如果觉得实在受不了,辣到崩溃的话,就补白糖+醋+花椒来调和吧。

6、豆芽视乎看起来有点多余是不是?其实不是,豆芽给整个烂糊的菜里添加了一丝丝的脆感,吃起来很爽~~吃的时候一定记得拌匀再吃哟~

7、水分的话尽量收干了,因为这个菜还蛮出水的,就是说你收干了装盘后放在那,自己也还会析出汤汁的。如果吃干饭的话,这个汤汁可就爽爆了。

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手撕青椒烂茄糊的的家常做法,手撕青椒烂茄糊怎么做好吃

一、茄子滚刀切块,青椒洗净用手撕开,番茄洗净去蒂切小块。豆芽淘洗干净铺到盘里待用。

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二、锅入油大火烧旺,入茄子转中火翻炒至茄子发软入青椒,炒至儿茄子表皮略焦出椒香呛味,加水没过食材转大火。

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三、水气渐收时入番茄、剁椒、大量生抽炒匀至水分收干,尝味加入适量盐关火装入铺好豆芽的盘里即可。

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这种烂糊糊的东西一看就知道是超级下饭菜一类的啦。我是从头到尾处在辣到濒临崩溃的边缘中干掉了3碗粥……辣的你脸红眼热,牙齿打架头皮发麻,鼻涕眼泪唰唰唰的,想体验这样辣入云端的感觉么,就是它了!

手撕青椒烂茄糊的食材和调料:

茄子1根 番茄一个 青椒5根,二荆条 豆芽一小把 剁椒1茶匙 生抽大量,30ml+
盐适量

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